Name: Трюфель греча-кокос
Brand: Футурист
Price: 250 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.9 (39 reviews)

Санкт-Петербург

0.75 Codorniu Zero

Трюфель эспрессо-апельсин-молочный шоколад

Трюфель греча-кокос

Куриный бульон с лапшой

Ириска с морской солью

Бульон (креветочные панцири, белое вино, томатная паста, томаты в собственном соку, перец чили, кинза, белый винный уксус, шафран, соль, сахар), палтус, креветка, масло чили (перец чили, растительное масло), салат ромейн, взбитые сливки, томаты)


Марсельский суп

Яйцо куриное, масло растительное, соль)


Глазунья

Омлет с лангустинами, ромейном и соусом мисо-маракуйя

Брускетта с пате из куриной печени, с вареньем из айвы и фундуком 

Стейк из лосося с пюре из картофеля и соленых апельсинов, брокколи и соусом берблан

Брускетта со страчателлой, томатами и авокадо

Яичный меланж, сливки 33%, соль, масло растительное)



Омлет

Голубцы с крабом, картофельным пюре, трюфельным соусом и боттаргой 

Оливки таджаские, оливки каламата, оливки зеленые, лимонный сок, оливковое масло, цедра лимона)


Оливки Касерес

Яичный меланж, масло сливочное, соль)


Скрембл

Говяжья щека со сливочной полентой и вешенками

Dutch Lager б/а

Сырники (творог, яйцо куриное, пудра сахарная, крупа Манная, лайм, ваниль стручковая, бобы тонка), вишня конфи (пюре вишня, пюре малина, тримолин, андалиман перец, декстроза, пектин NH, камедь рожкового дерева, вишня с/м, пюре лайм, соус Наршараб, ликер вишня, лайм), крем Сырный (сыр творожный, сливки 33%, пудра сахарная, сыр Маскарпоне, листья лайма), мука рисовая, масло растительное)


Сырники с кремом из варёной сгущенки и хрустящим сабле

Креветки в темпуре

Завтрак Futurist с лососем

Грейпфрутовый фреш 250мл

Салат Цезарь с осьминогом и соусом из анчоусов

Вода San Benedetto 0,75мл

Треска с авокадо

Осьминог вареный, соус Чипотле (лук репчатый, соус табаско Чипоьле, специи паприка копченая, чеснок, томаты в с/с, соль, сахар), сыр фета, перец болгарский запеченый, томаты вяленые, масло растительное, лук шнитт)


Осьминог на гриле с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Капуста Брокколи жар, страчателла, трюфельный крем (сыр Пармезан, сыр творожный, сливки 33%, паста трюфельная, масло трюфельное, масло оливковое), пармезан печ.(сыр Пармезан, мука пшеничная, масло сливочное), масло петрушки (петрушка, шпинат св, масло растительное), масло трюфельное, масло оливковое, чеснок, масло растительное)

	


 Брокколини со страчателлой, трюфельным соусом и печеньем из пармезана

Апельсиновый фреш 250мл

Зеленея греча с копченым муссом

Говядина, щучья икра, маринад для икры (мирин, соевый соус), соус айоли с каперсами (дижонская горчица, растительное масло, каперсы, белый винный уксус, яичный желток), картофель, вяленые томаты, лук шалот, масло виноградной косточки, трюфельное масло, лук, соль. )


Тартар из говядины с щучьей икрой

Гребешок, крем из топинамбура (топинамбур, сливки), утка вяленая, соус Топленое молоко (молоко, молоко сухое, масло сливочное, соль, сахар, ксантановая камедь), грибы Лисички, масло растительное)


Гребешок с трюфельным пюре и копченой уткой 

Вода No Wine

Утиная грудка, гратен дофинуа (картофель, сливки, соль, мускатный орех, пармезан), трюфельное масло, оливковое масло, грибной крем (белые грибы, растительное масло, репчатный лук, сливки, сливочный сыр, трюфельная паста), белые грибы конфи (белые грибы, растительное масло)


Утиная грудка с гратеном дофинуа

Хлеб Пшеничный, масло сливочное, соль)

Хлеб с взбитым маслом

Омлет с трюфельным кремом и зелёным  салатом 

Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Завтрак Futurist

Хлеб бриошь жар, краб, куриное яйцо, майонез, соус шрирача, соус терияки, чеснок, икра тобико, соус кимчи, кунжутное масло, салат ромейн, лук. )


Брускетта с камчатским крабом и спайси соусом

Северные креветки, масло чили (растительное масло, перец чили), томаты, соль, соус каламанси (пюре маракуйи, сахар, имбирь, кинза, чеснок, пюре юдзу, мисо паста, растительное масло), грейпфрут, масло кинзы (шпинат, кинза, растительное масло)


Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Французский омлет с камчатским крабом и розовыми томатами

Брускетта с крабом и спайси соусом

Хлеб Норвежский, масло сливочное, соль)



Пшеничный хлеб с взбитым масло

Бифштекс, (фарш говяжий, бекон, специи Эспелет перец), крокеты (пюре картофельное, сыр Моцарелла, сухари панко, яичный желток, мука пшеничная, яичный желток), шпинат св., яйцо куриное, соус Грибной (грибы белые с/м, масло растительное, лук репчатый, сливки 33%, бульон Грибной (грибы белые сух, репчатый лук, кориандр, чеснок, соль), грибы белые с/м, Масло нуазет грибы (масло сливочное, грибы белые сухие, масло растительное)


На главную

Десерты