Меню

Частые вопросы

Сегодня: с 10:00 до 21:50

+7 (812) 555-44-44

Версия 3.6.17

Заказ в приложении ещё быстрее!

Меню

Частые вопросы

Сегодня: с 10:00 до 21:50

+7 (812) 555-44-44

Версия 3.6.17

Заказ в приложении ещё быстрее!

Войти

Уведомления

Здесь будут появляться ваши уведомления, когда вы войдёте.

Авторский ресторан шеф-повара и ресторатора Алексея Алексеева

Кухня будущего, основанная на качественных продуктах, продуманных сюжетах и комфорте гостей

Мой заказ0 ₽

Указать адрес доставки

Завтраки Сладкие завтраки Блюда из яиц Старт Закуски Супы Основной курс Десерты Напитки

Категории

Завтраки

Сладкие завтраки

Блюда из яиц

Старт

Закуски

Супы

Основной курс

Десерты

Напитки

Категории

Завтраки

Сладкие завтраки

Блюда из яиц

Старт

Закуски

Супы

Основной курс

Десерты

Напитки

Завтраки Сладкие завтраки Блюда из яиц Старт Закуски Супы Основной курс Десерты Напитки

Завтраки

10:00 – 12:25

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Хлеб Норвежский, масло сливочное, трюфель, соль

Французский омлет с трюфельным кремом и зелёным салатом

Нежный омлет с насыщенным трюфельным кремом, авокадо, воздушным муссом из пармезана и сливок с листьями мангольда, рукколы и мини шпината.

Французский омлет с камчатским крабом и розовыми томатами

Нежная текстура французского омлета дополняется мясом камчатского краба, сливочной эмульсией из белого вина, спелыми розовыми томатами и бланшированным шпинатом

Скрэмбл с кальмаром, авокадо, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

Нежный скрэмбл с обжаренным на гриле авокадо и командорским кальмаром, дополненный ярким кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки.

Яйцо Бенедикт с копчёным тунцом

Нежная сливочная бриошь с шпинатом, копченым тунцом и яйцом пашот в дополнении классического соуса голландез

Гриль-сэндвич с копченым ребром, сыром маасдам и мармеладом из бекона

Обжаренный на гриле сэндвич из хлеба тартин с копченым ребром, дополняется сыром маасдам, сливочным соусом с рублеными корнишонами и мармеладом из бекона и красного лука.

Бенедикт с лососем

Нежная сливочная бриошь с шпинатом, слабосоленым лососем ияйцом пашот в дополнении классического соуса голландез

Завтрак Futurist

Завтрак Futurist- это большой завтрак с глазуньей, тамбовским окороком, сладкими томатами, сыром маасдам ,свежими листьями рукколы, мангольда и мини шпината. Дополнение к завтраку -обжаренный тартин и взбитое сливочное маслом с трюфелем.

Брускетта с крабом и спайси соусом

Хлеб, краб, куриное яйцо, майонез, соус шрирача, соус терияки, чеснок, икра тобико, соус кимчи, кунжутное масло, салат ромейн, лук. )

Воздушная бриошь с креветками и муссом из пармезана

Обжаренная сливочная бриошь, лангустины и томаты в эмульсии из белого вина, воздушный мусс из пармезана и в качестве дополнительной текстуры - кунжут-кимчи

Хумус с тамбовским окороком и вешенками

Классический хумус с тамбовским окороком и белыми грибами конфи в сопровождении сливочно-грибного соуса и обжаренного на гриле тоста гречишного хлеба. В качестве финального аккорда - тертый пармезан.

Бифштекс с яйцом, грибным соусом и хашбрауном

Обжаренный на гриле бифштекс из говядины с беконом, картофельный хэшбраун с моцареллой и яйцо пашот. Дополняется насыщенным грибным соусом и белыми грибами конфи

Копченая полента с белыми грибами, яйцом пашот и муссом из пармезана

Полента, приготовленная на сливочном подкопченном масле с добавлением пармезана, в дополнении с яйцом пашот, белыми грибами конфи и воздушным муссом из пармезана. Финальный штрих пудра из белых грибов.

Драник из лука порей с печенью трески

Драник из бланшированного лука порей и шпината с добавлением сливок и яйца обжаривается на гриле, подается с печенью трески и мягкосвареным яйцом, дополняется муссом из пармезана, луком шнитт и свежемолотым черным перцем.

Картофельная вафля с греческим йогуртом и слабосоленым лососем

Картофельная вафля, обжаренная до золотистой корочки с греческим йогуртом, трюфельной пастой, яйцом с мягким центром и слабосоленым лососем. Дополняется луком шнитт и свежими листьями рукколы, мангольда и мини шпината

Сладкие завтраки

10:00 – 12:25

Сладкая кукурузная каша с запеченным сыром бри

Сладкая кукурузная каша, приготовленная на молоке в дополнении запеченного сыра бри, карамели из маракуйи и свежего манго.

Сырники со сметаной и лесными ягодами

Нежные творожные сырники с рикоттой, сметаной и вареньем из черной смородины и малины. Состав: творог, рикотта, яичный желток, ваниль, рисовая мука, сахарная пудра, малина, смородина, сметана, сахар

Блюда из яиц

10:00 – 12:25

Глазунья

Яйцо куриное, масло растительное, соль)

Яичный меланж, масло сливочное, соль)

Яичный меланж, сливки 33%, соль, масло растительное)

Старт

13:00 – 21:50

Хлеб с трюфельным маслом

Хлеб норвежский, сливочное масло, трюфель, соль

Брокколи со страчателлой, трюфельным соусом и печеньем из пармезана

Обжаренные на гриле с чесноком соцветия брокколи, трюфельный крем и нежный сливочный сыр страчателла. В качестве украшения - печенье из дегидрированного пармезана и масло петрушки

Креветки в темпуре с кунжутным соусом

Сладкие аргетинские креветки в темпуре с ярким кунжутным соусом с добавлением сливок и сливочного масла и сыром Пармезан.

Оливки Касерес

Три вида оливок, маринованные в оливковом масле с соком и цедрой лимона

Закуски

13:00 – 21:50

Татаки из говядины с мармеладом из красного перца и соусом порто

Тонкие слайсы слегка обжаренной говядины дополняется мармеладом из болгарского перца, пикантный соусом на основе порто с добавлением чипсов из топинамбура

Брускетта с камчатским крабом и спайси соусом

Нежное мясо камчатского краба с сальсой из томатов, листьями салата ромейн и куриным яйцом дополняется спайси соусом на основе майо-кимчи с икрой тобико, терияки, чесноком и кунжутным маслом. Подается на брускетте из цельнозернового хлеба

Зеленый салат с осьминогом, картофелем стоун и горчичным соусом

Зеленый салат из свежих листьев мини-шпината, рукколы и мангольда с пикантным соусом из горчицы, лимонного дрессинга и желтков дополняется спелыми розовыми томатами, обжаренным картофелем стоун, осьминогом на гриле и мягкосваренным яйцом. Финальный штрих - маринованный красный лук и лук шнитт

Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Зеленый салат из листьев мини-шпината, бланшированных соцветий брокколи, авокадо и узбекских томатов дополняется пикантным соусом васаби и воздушным попкорном из гречи.

Севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо

Севиче из свежего лосося и хрустящего огурца с пряным соусом на основе перца халапеньо, белого лука, соевого соуса, рисового уксуса, шпината и чеснока. Декорируется кунжутом, маринованным в соусе кимчи

Буратта с пармой и дрессингом из базилика

Половина буратты с пармской ветчиной и томатами со свежим базиликовым дрессингом шпинатом и дижонской горчицей

Карпаччо из говядины с шиитаке и соусом кимчи

Тонкие слайсы нежной говядины с грибами шиитаке, маринованными в соевом соусе, острым соусом кимчи с томатами, луком шалот и кинзой

Тартар из говядины с щучьей икрой

Тартар из говядины с луком и вялеными томатами сопровождается соусом айоли с дижонской горчицей и щучьей икрой,маринованной в мирине. Украшается тонкими картофельными чипсами и луком шнитт

Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Термически обработанные сладкие северные креветки с ярким соусом на основе маракуйи, каламанси и юдзу, в дополнении узбекских томатов, сегментов грейпфрута, масла чили и кинзы

Супы

13:00 – 21:50

Куриный бульон с лапшой

Насыщенный куриный бульон подаем с томатами, обжаренным куриным бедром, шпинатом и пшеничной лапшой.

Марсельский суп

Яркий рыбный бульон с перцем чили и шафраном. Дополняется филе палтуса, аргентинскими креветками, салатом ромейн и томатами

Основной курс

13:00 – 21:50

Краб со сливочным сыром в панировке с картофельным пюре и грибным соусом

Мясо камчатского краба с добавлением сливочного сыра и цукини обжаривается в панировке, сопровождается ярким грибным соусом, воздушным картофельным пюре и дополняется каплями масла шалфея

Орзо с говяжьей щекой, тыквенным кремом и шалфеем

Паста орзо приготовленная с добавлением сливочного масла, пармезана и лука шнитт, дополняется томленой говяжьей щекой и нежным тыквенным кремом с нуазетом из шалфея

Бедро цыпленка с хумусом, артишоками и черным трюфелем

Приготовленное на гриле куриное бедро дополняется насыщенным трюфельным демиглясом, классическим хумусом из гороха нут с кунжутным маслом и лимонным соком и обжаренными артишоками. Финальный штрих - свежий черный трюфель.

Осьминог с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Приготовленный на гриле марокканский осьминог в сопровождении картофельного пюре, крема из вяленых томатов и соусом кальби на основе демиглясса с лакто чили. Дополнительняем кунжутом ким-чи и луком шнит

Картофельный гратен с белыми грибами и черным трюфелем

Запеченный гратен из картофеля со сливками, пармезаном и мускатным орехом дополняется соусом из сыворотки и соусом демигляс, обжаренными белыми грибами с листьями шпината, свежим черным трюфелем и трюфельным маслом.

Утиная грудка с гратеном дофинуа

Утиная грудка, обжаренная на гриле до средней прожарки. В качестве гарнира - картофельный гратен дофинуа со сликами, мускатным орехом и пармезаном. Дополняется кремом из белых грибов и соусом демигляс

Паста казарече с крабом и пармезаном

Паста казарече с мясом камчатского краба и спелыми томатами в соусе на основе сливочного масла, чили перца, чеснока и базилика. Дополняется пармезаном и цедрой лимона

Хрустящий лосось с жареной фасолью и кремом из печеного перца

Обжаренный на коже до прожарки medium мурманский лосось дополняется ярким кремом из печеных перцев, жареной фасолью и эммульсией из белого вина со сливочным маслом. Декорируется маслом из зеленого лука

Говяжья щека со сливочной полентой и вешенками

Томленая 12 часов говяжья щека со сливочной полентой дополняется обжаренным шпинатом, лисичками и ярким/насыщенным соусом демигляс с добавлением мармелада из бекона

Треска с авокадо и неополитанским соусом

Нежное филе трески, обжаренное на гриле, сервируется с ярким неаполитанским соусом на основе томатов с оливками, каперсами и чесноком, дополняется слайсами свежего авокадо, базиликом и оливковым маслом.

Десерты

13:00 – 21:50

Ганаш из белого шоколада с маракуйей, кокосовым муссом и черной смородиной

Ганаш из белого шоколада с маракуйей, дополненный нежным миндальным бисквитом с цедрой лайма, хрустящим крамблом, воздушной кокосовой пеной, спелой черешней, гелем из щавеля и дегидрированной черной смородиной.

Напитки

Апельсин корица кардамон

Апельсиновый кордиал сочетаем с пряным сиропом корицы с кардамоном и дополняем содовой

Апельсиновый фреш 250мл

Черешня-базилик

Сироп из черешни, базиликовый кордиал, содовая

Манго ананас фреш 250мл

Вода Амайя 500мл

Вода природная минеральная, Россия. На ваш выбор с газом или без.

0.75 Dr. Zenzen Deutscher Dornfelder Rheinhessen

Вино красное сладкое безалкогольное, Германия

Вода San Benedetto 0,75мл

Вода природная минеральная столовая, Италия. На ваш выбор с газом или без

Will-Brau Weizen Б/А 500ml

Пиво светлое безалкогольное, Германия

0.75 Oddbird, Blanc de Blancs, Languedoc-Roussillon

Вино игристое сухое безалкогольное, Франция

0.75 Oddbird Domaine de la Prade Chardonnay

Вино белое сухое безалкогольное, Франция

В приложении быстрее

•Быстрая оплата
•Уведомления о заказе

Наведите камеру телефона и перейдите по ссылке чтобы установить приложение.

+7 (812) 555-44-44

Сегодня: с 10:00 до 21:50