Меню

Частые вопросы

Сегодня: 10:00 – 21:50

+7 (812) 555-44-44

Версия 3.10.4

Заказ в приложении ещё быстрее!

Меню

Частые вопросы

Сегодня: 10:00 – 21:50

+7 (812) 555-44-44

Версия 3.10.4

Заказ в приложении ещё быстрее!

Войти

Уведомления

Здесь будут появляться ваши уведомления, когда вы войдёте.

Авторский ресторан шеф-повара и ресторатора Алексея Алексеева

Кухня будущего, основанная на качественных продуктах, продуманных сюжетах и комфорте гостей

Мой заказ0 ₽

Указать адрес доставки

Скачивайте приложение

Мы запустили завтраки!

Пост Завтраки Сладкие завтраки Блюда из яиц Старт Закуски Супы Основной курс Десерты Напитки

Категории

Пост

Завтраки

Сладкие завтраки

Блюда из яиц

Старт

Закуски

Супы

Основной курс

Десерты

Напитки

Категории

Пост

Завтраки

Сладкие завтраки

Блюда из яиц

Старт

Закуски

Супы

Основной курс

Десерты

Напитки

Пост Завтраки Сладкие завтраки Блюда из яиц Старт Закуски Супы Основной курс Десерты Напитки

Пост

13:00 – 21:50

Зелёный салат с авокадо, томатами и соусом из кешью

Шпинат, рукола и мангольд дополняются бланшированными брокколи, авокадо и спелыми томатами в сопровождении соуса из кешью. В качестве дополнительной текстуры обжаренный кешью.

Хумус с обжаренными артишоками и печеными перцами

Классический хумус дополняется обжаренными артишоками в сопровождении томатного соуса и печеного болгарского перца. Финальный штрих - рубленная петрушка.

Суп из белых грибов с вешенками и полбой

Ароматный бульон из белых грибов дополняется полбой, обжаренными белыми грибами, вешенками и шпинатом. Финальный аккорд - масло петрушки.

Орзо с белыми грибами, тыквенным кремом и петрушкой

Паста орзо дополняется обжаренными белыми грибами и нежным кремом из печёной тыквы с добавлением петрушки.

Миндальная галета с вишней и пряным соусом

Хрустящая галета с запеченным миндальным кремом и сочной вишней. Сервируется соусом на миндальном молоке с пряностями.

Брокколи с кремом из вяленых томатов и тыквенными семечками

Обжаренные брокколи с чили и чесноком дополняется кремом из вяленных томатов и зелёным маслом петрушки. Сервируем семечками тыквы и ароматным трюфельным маслом.

Завтраки

10:00 – 12:25

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Хлеб Норвежский, масло сливочное, трюфель, соль

Французский омлет с трюфельным кремом и зелёным салатом

Нежный омлет с насыщенным трюфельным кремом, авокадо, воздушным муссом из пармезана и сливок с листьями мангольда, рукколы и мини шпината.

Французский омлет с камчатским крабом и розовыми томатами

Нежная текстура французского омлета дополняется мясом камчатского краба, сливочной эмульсией из белого вина, спелыми розовыми томатами и бланшированным шпинатом

Скрэмбл с кальмаром, авокадо, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

Нежный скрэмбл с обжаренным на гриле авокадо и командорским кальмаром, дополненный ярким кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки.

Яйцо Бенедикт с копчёным тунцом

Нежная сливочная бриошь с шпинатом, копченым тунцом и яйцом пашот в дополнении классического соуса голландез

Гриль-сэндвич с копченым ребром, сыром маасдам и мармеладом из бекона

Обжаренный на гриле сэндвич из хлеба тартин с копченым ребром, дополняется сыром маасдам, сливочным соусом с рублеными корнишонами и мармеладом из бекона и красного лука.

Бенедикт с лососем

Нежная сливочная бриошь с шпинатом, слабосоленым лососем ияйцом пашот в дополнении классического соуса голландез

Завтрак Futurist

Завтрак Futurist- это большой завтрак с глазуньей, тамбовским окороком, сладкими томатами, сыром маасдам ,свежими листьями рукколы, мангольда и мини шпината. Дополнение к завтраку -обжаренный тартин и взбитое сливочное маслом с трюфелем.

Брускетта с крабом и спайси соусом

Хлеб, краб, куриное яйцо, майонез, соус шрирача, соус терияки, чеснок, икра тобико, соус кимчи, кунжутное масло, салат ромейн, лук. )

Воздушная бриошь с креветками и муссом из пармезана

Обжаренная сливочная бриошь, лангустины и томаты в эмульсии из белого вина, воздушный мусс из пармезана и в качестве дополнительной текстуры - кунжут-кимчи

Хумус с тамбовским окороком и вешенками

Классический хумус с тамбовским окороком и белыми грибами конфи в сопровождении сливочно-грибного соуса и обжаренного на гриле тоста гречишного хлеба. В качестве финального аккорда - тертый пармезан.

Копченая полента с белыми грибами, яйцом пашот и муссом из пармезана

Полента, приготовленная на сливочном подкопченном масле с добавлением пармезана, в дополнении с яйцом пашот, белыми грибами конфи и воздушным муссом из пармезана. Финальный штрих пудра из белых грибов.

Драник из лука порей с печенью трески

Драник из бланшированного лука порей и шпината с добавлением сливок и яйца обжаривается на гриле, подается с печенью трески и мягкосвареным яйцом, дополняется муссом из пармезана, луком шнитт и свежемолотым черным перцем.

Бифштекс с яйцом, грибным соусом и хашбрауном

Обжаренный на гриле бифштекс из говядины с беконом, картофельный хэшбраун с моцареллой и яйцо пашот. Дополняется насыщенным грибным соусом и белыми грибами конфи

Картофельная вафля с греческим йогуртом и слабосоленым лососем

Картофельная вафля, обжаренная до золотистой корочки с греческим йогуртом, трюфельной пастой, яйцом с мягким центром и слабосоленым лососем. Дополняется луком шнитт и свежими листьями рукколы, мангольда и мини шпината

Сладкие завтраки

10:00 – 12:25

Сладкая кукурузная каша с запеченным сыром бри

Сладкая кукурузная каша, приготовленная на молоке в дополнении запеченного сыра бри, карамели из маракуйи и свежего манго.

Сырники "Дубайский шоколад"

Сладкое блюдо к завтраку, созданное по мотивам знаменитого десерта из ОАЭ. Классические сырники из творога и рикотты дополняются нежным фисташковым кремом и насыщенным шоколадным соусом с нутеллой. Дополнительную текстуру добавляют хрустящие нити катаифи и рубленная фисташка.

Сырники со сметаной и лесными ягодами

Нежные творожные сырники с рикоттой, сметаной и вареньем из черной смородины и малины. Состав: творог, рикотта, яичный желток, ваниль, рисовая мука, сахарная пудра, малина, смородина, сметана, сахар

Блюда из яиц

10:00 – 12:25

Глазунья

Яйцо куриное, масло растительное, соль)

Яичный меланж, масло сливочное, соль)

Яичный меланж, сливки 33%, соль, масло растительное)

Старт

13:00 – 21:50

Пончики со сливочным тунцом

Воздушные датские пончики с начинкой из тунца, творожного сыра и деликатными нотами васаби. В завершении дополняем осетровой икрой.

Хлеб с трюфельным маслом

Хлеб норвежский, сливочное масло, трюфель, соль

Брокколи со страчателлой, трюфельным соусом и печеньем из пармезана

Обжаренные на гриле с чесноком соцветия брокколи, трюфельный крем и нежный сливочный сыр страчателла. В качестве украшения - печенье из дегидрированного пармезана и масло петрушки

Креветки в темпуре с кунжутным соусом

Сладкие аргетинские креветки в темпуре с ярким кунжутным соусом с добавлением сливок и сливочного масла и сыром Пармезан.

Оливки Касерес

Три вида оливок, маринованные в оливковом масле с соком и цедрой лимона

Закуски

13:00 – 21:50

Брускетта с камчатским крабом и спайси соусом

Нежное мясо камчатского краба с сальсой из томатов, листьями салата ромейн и куриным яйцом дополняется спайси соусом на основе майо-кимчи с икрой тобико, терияки, чесноком и кунжутным маслом. Подается на брускетте из цельнозернового хлеба

Татаки из говядины с мармеладом из красного перца и соусом порто

Тонкие слайсы слегка обжаренной говядины дополняется мармеладом из болгарского перца, пикантный соусом на основе порто с добавлением чипсов из топинамбура

Зеленый салат с осьминогом, картофелем стоун и горчичным соусом

Зеленый салат из свежих листьев мини-шпината, рукколы и мангольда с пикантным соусом из горчицы, лимонного дрессинга и желтков дополняется спелыми розовыми томатами, обжаренным картофелем стоун, осьминогом на гриле и мягкосваренным яйцом. Финальный штрих - маринованный красный лук и лук шнитт

Севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо

Севиче из свежего лосося и хрустящего огурца с пряным соусом на основе перца халапеньо, белого лука, соевого соуса, рисового уксуса, шпината и чеснока. Декорируется кунжутом, маринованным в соусе кимчи

Карпаччо из говядины с шиитаке и соусом кимчи

Тонкие слайсы нежной говядины с грибами шиитаке, маринованными в соевом соусе, острым соусом кимчи с томатами, луком шалот и кинзой

Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Термически обработанные сладкие северные креветки с ярким соусом на основе маракуйи, каламанси и юдзу, в дополнении узбекских томатов, сегментов грейпфрута, масла чили и кинзы

Тартар из говядины с щучьей икрой

Тартар из говядины с луком и вялеными томатами сопровождается соусом айоли с дижонской горчицей и щучьей икрой,маринованной в мирине. Украшается тонкими картофельными чипсами и луком шнитт

Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Зеленый салат из листьев мини-шпината, бланшированных соцветий брокколи, авокадо и узбекских томатов дополняется пикантным соусом васаби и воздушным попкорном из гречи.

Супы

13:00 – 21:50

Марсельский суп

Яркий рыбный бульон с перцем чили и шафраном. Дополняется филе палтуса, аргентинскими креветками, салатом ромейн и томатами

Куриный бульон с лапшой

Насыщенный куриный бульон подаем с томатами, обжаренным куриным бедром, шпинатом и пшеничной лапшой.

Основной курс

13:00 – 21:50

Голубцы с крабом, картофельным пюре, трюфельным соусом и боттаргой

Голубцы с нежной начинкой из камчатского краба и креветок в сопровождении воздушного картофельного пюре, деликатного трюфельного соуса и боттарги

Орзо с говяжьей щекой, тыквенным кремом и шалфеем

Паста орзо приготовленная с добавлением сливочного масла, пармезана и лука шнитт, дополняется томленой говяжьей щекой и нежным тыквенным кремом с нуазетом из шалфея

Бедро цыпленка с хумусом, артишоками и черным трюфелем

Приготовленное на гриле куриное бедро дополняется насыщенным трюфельным демиглясом, классическим хумусом из гороха нут с кунжутным маслом и лимонным соком и обжаренными артишоками. Финальный штрих - свежий черный трюфель.

Осьминог с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Приготовленный на гриле марокканский осьминог в сопровождении картофельного пюре, крема из вяленых томатов и соусом кальби на основе демиглясса с лакто чили. Дополнительняем кунжутом ким-чи и луком шнит

Картофельный гратен с белыми грибами и черным трюфелем

Запеченный гратен из картофеля со сливками, пармезаном и мускатным орехом дополняется соусом из сыворотки и соусом демигляс, обжаренными белыми грибами с листьями шпината, свежим черным трюфелем и трюфельным маслом.

Паста казарече с крабом и пармезаном

Паста казарече с мясом камчатского краба и спелыми томатами в соусе на основе сливочного масла, чили перца, чеснока и базилика. Дополняется пармезаном и цедрой лимона

Треска с авокадо и неополитанским соусом

Нежное филе трески, обжаренное на гриле, сервируется с ярким неаполитанским соусом на основе томатов с оливками, каперсами и чесноком, дополняется слайсами свежего авокадо, базиликом и оливковым маслом.

Хрустящий лосось с савойской капустой и кремом из печеного перца

Мурманский лосось прожарки medium, с обжаренными листьями савойской капусты, дополняется ярким кремом из печеных перцев и сливочной эмульсией. Декорируется маслом из зеленого лука

Утиная грудка с гратеном дофинуа

Утиная грудка, обжаренная на гриле до средней прожарки. В качестве гарнира - картофельный гратен дофинуа со сликами, мускатным орехом и пармезаном. Дополняется кремом из белых грибов и соусом демигляс

Десерты

13:00 – 21:50

Шоколадные конфеты

Futurist - трюфель из белого шоколада с йогуртом, бурбонской ванилью и маслом шалфея в корпусе из малиновой пудры. Inner - Трюфель из темного шоколада с корицей, свежим имбирем и легким ароматом выдержанного коньяка. Itameshi - Трюфель из молочного шоколада с бурбонской ванилью, сладким соевым соусом, легким ароматом кофе и лимонной цедры.

Ванильная панна-котта с личи, малиновым соусом и маслом из шалфея

Сливочная панна-котта с освежающим соком личи и сладкой таитянской ванилью дополняется малиновым соусом, хрустящей меренгой, йогуртовым кремом с шалфеем и ярким зеленым маслом из шалфея. Сверху меренги - воздушная малиновая эспума и тонкий чипс из малины и клюквы.

Ганаш из белого шоколада с маракуйей, кокосовым муссом и черной смородиной

Ганаш из белого шоколада с маракуйей, дополненный нежным миндальным бисквитом с цедрой лайма, хрустящим крамблом, воздушной кокосовой пеной, спелой черешней, гелем из щавеля и дегидрированной черной смородиной.

Напитки

Апельсин корица кардамон

Апельсиновый кордиал сочетаем с пряным сиропом корицы с кардамоном и дополняем содовой

Черешня-базилик

Сироп из черешни, базиликовый кордиал, содовая

Апельсиновый фреш 250мл

Грейпфрутовый фреш 250мл

Вода Амайя 500мл

Вода природная минеральная, Россия. На ваш выбор с газом или без.

0.75 Dr. Zenzen Deutscher Dornfelder Rheinhessen

Вино красное сладкое безалкогольное, Германия

Вода San Benedetto 0,75мл

Вода природная минеральная столовая, Италия. На ваш выбор с газом или без

Will-Brau Weizen Б/А 500ml

Пиво светлое безалкогольное, Германия

Манго ананас фреш 250мл

0.75 Oddbird Domaine de la Prade Chardonnay

Вино белое сухое безалкогольное, Франция

В приложении быстрее

•Быстрая оплата
•Уведомления о заказе

Наведите камеру телефона и перейдите по ссылке чтобы установить приложение.

Сегодня: 10:00 – 21:50

+7 (812) 555-44-44

Сегодня: 10:00 – 21:50